Gastronomy • Drinks • Beach
TAINHA GRELHADA
Tainha grelhada aberta, acompanha arroz com brócolis, batata saute, legumes, farofa de ovas e molho beurre blanc
TAINHA ASSADA
Tainha recheada com farofa da propia ova, acompanha arroz com brócolis, batata saute, legumes, farofa de ovas e molho beurre blanc.
EDAMAME
Edamame no vapor com flor de sal.
LULA GRELHADA
Lulas marinadas e grelhadas, batatas rusticas, aioli e páprica doce.
Contém lactose.
CAMARÃO ALHO E ÓLEO
Camarões grelhados com alho frito, acompanha pão de campanha torrado.
CAMARÃO GRELHADO
Camarões rosa grandes grelhados, finalizados com limão siciliano, flor de sal e azeite de ervas, acompanha batatas canoa.
POLVO GRELHADO
Tentáculos de polvo grelhado, temperados com limão siciliano e azeite de ervas.
FRUTOS DO MAR ACQUA
Para compartilhar:
Camarão rosa, lula, polvo, mexilhão e congrio grelhado, banhados em molho de manteiga, vinho branco e um toque de limão siciliano, acompanha pão campanha torrado.
Contém lactose.
PLATEAU DE FRUTOS DO MAR
O melhor do mar! Tartare de salmão citron, crudo de atum com ponzu de misso e wasabi, burrata e ovas, carpaccio de peixe branco com azeite de ervas e vinagrete de frutos do mar.
Contém lactose.
OSTRAS GRATINADAS
Gratinadas com molho bechamel, Grana Padano, crumble de pão e ervas.
Contém glúten e lactose.
HAMBÚRGUER
Blend de fraldinha e costela Angus, queijo Cheddar, bacon frito, cebola caramelizada, acompanha batata frita.
Contém glúten e lactose.
CAMARÃO À MILANESA
Camarões crocantes ao panko, acompanha molho sweet chili cremoso e tonkatsu.
Contém glúten.
MISTO DO MAR
Porção de camarão rosa, lula, polvo, congrio e abobrinha em leve empanado, acompanha molho tártaro.
Contém glúten e lactose.
BOLINHO DE SIRI
Porção de bolinhos crocantes acompanhados de molho tártaro.
Contém glúten.
MINI PASTEIS DE QUEIJO BRIE
Mini pasteis recheados de queijo Brie, acompanha geleia de pimenta.
Contém glúten e lactose.
MINI PASTEIS DE CAMARĀO
Mini pastel de camarão, cream cheese e molho sweet chili cremoso.
Contém glúten e lactose.
BATATA FRITA
BURRATA
Mozzarella de búfala com interior cremoso, tomates uva marinados, folhas de manjericão, acompanha pão de campanha torrado.
Contém glúten e lactose.
CEBICHE PEIXE BRANCO
100% Peruano! Peixe branco do dia marinado com “leche de tigre”, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro, acompanha chips de banana e purê de batata doce.
POKE ACQUA
Arroz de sushi, cubos de salmão fresco e molho Nikkei, cenoura, manga, sunomono, tomate uva, edamame, chips de banana da terra, castanhas torradas e gergelim.
Contém glúten.
SALADA DE CAMARÃO TROPICAL
Mix de folhas, camarões grelhados, tomate uva, manga, palmito, laranja Bahia, castanha de Caju torradas, vinagrete de iogurte Grego e mel.
Contém lactose.
TARTARE SALMÃO CITRON
Salmão fresco, cebolete, zest de limão siciliano, creme fraiche e azeite de ervas, acompanha torradas de pão Sírio.
Contém lactose.
VINAGRETE DE FRUTOS DO MAR
Camarão rosa, lula e polvo cozidos, marinados em molho cítrico de limão siciliano, tomate sweet grape e cebola roxa, acompanha pão de campanha torrado.
ARROZ VEGGIE
Arroz cateto cremoso, cogumelos frescos, vegetais da estação, palmito grelhado.
CONGRIO GRELHADO
Filé de congrio grelhado, finalizado com limão siciliano, azeite de oliva, batatas canoa e salada da casa.
SALMÃO SICILIANO
Salmão na chapa, arroz arbóreo, limão siciliano, queijo Grana Padano, manjericão e chimichurri da Provence.
Contém lactose.
CAMARÃO À ILHA
Camarão rosa, molho de creme de leite e conhaque, arroz com amêndoas e fios de batata.
Contém glúten e lactose.
SPAGHETTI FRUTOS DO MAR
Massa al dente, alho frito, brócolis, camarão e polvo grelhado.
Contém glúten e lactose.
SPAGHETTINE AL LIMONE
Massa al dente, camarão rosa e lula em emulsão de limão siciliano.
Contém glúten e lactose.
RIGATONI À BOLOGNESA
Massa al dente, file mignon, molho pomodoro, queijo Grana Padano.
Contém glúten e lactose.
FILÉ ACQUA
Filé mignon grelhado, molho de carne, arroz à Piamontese, batata sauté e farofa de bacon.
Contém glúten e lactose.
ANCHOVA GRELHADA
Peixe fresco grelhado e servido com molho beurre blanc, batata saute, arroz branco, pirão de peixe e salada fresca.
Contém glúten e lactose.
PAELLA DE FRUTOS DO MAR
Arroz al dente, açafrão espanhol, camarão, lula, polvo, marisco, congrio grelhado, vagem.
Contém lactose.
ENTRECÔTE
Filé de costela grelhado, molho de carne cremoso com cogumelos frescos, purê de batata gratinado com queijo Gruyêre e vegetais na manteiga.
Contém glúten e lactose.
Menu Kids
Peixe branco ou filé mignon grelhado. Escolha dois acompanhamentos: arroz branco, batata frita, massa ou legumes.
Crianças até 14 anos.
CAFÉ EXPRESSO
PETIT GATEAU
Bolinho de chocolate Belga com interior cremoso, ganache, crumble de castanhas e sorvete de nata.
Contém glúten e lactose.
SORVETE DE CREME ACQUA
Com ou sem calda de chocolate.
Contém lactose.
SORVETE DE IOGURTE GREGOM AVELÃ E MEL
Sorvete artesanal de iogurte grego, finalizado com avelã caramelizada e mel de laranjeira.
Contém lactose.
TARTE TATIN
Massa sablee, maça caramelizada, conhaque, canela e sorvete de nata.
Contém glúten e lactose.
RED BULL
Energy Drink, Sugarfree, Tropical, Pitaya, Melancia e Summer Edition Figo & Maçã.
ÁGUA MINERAL
Água mineral com e sem gás.
ÁGUA MINERAL IMPORTADA
Água Panna sem gás.
Água San Pellegrino com gás.
ÁGUA TÔNICA
Normal e zero.
REFRIGERANTES
Pepsi
Pepsi Black
Guaraná Antarctica (normal e zero)
Sukita Laranja (normal e zero)
Soda Limonada (normal e zero)
ÁGUA DE COCO
SUCO DE CAIXINHA
Suco litro Del Valle ou Maguary.
Consulte a disponibilidade de sabores da casa.
SUCO MACROVITA
Soda Italiana
Monin (consultar sabores), suco de limão e água com gás.
Iced Tea
Monin de chá preto, suco de limão e água sem gás.
COMBO CORONA
Balde com 6 cervejas Corona Extra.
CERVEJA CORONA EXTRA
CERVEJA BUDWEISER
CERVEJA STELLA ARTOIS
CERVEJA PATAGONIA
FLORIPA TROPICAL
Gin Seagram’s, Red Bull Tropical e fatia de laranja.
ENGLAND TROPICAL
Gin Beefeater, Red Bull Tropical e fatia de laranja.
MELANCITA
Gin Seagram’s, limão, hortelã e Red Bull Melancia Edition.
67kcal
Gin Seagram’s, fatia de limão e Red Bull Sugarfree.
AÇAÍ GIN
Gin Seagram’s, laranja e Red Bull Açaí Edition.
MOSCOW MULE
Vodka Absolut, suco de limão, xarope e espuma de gengibre. Servido em caneca especial.
BRAZILIAN MOSCOW MULE
Vodka Orloff, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre. Servido em caneca especial.
APEROL SPRITZ
Aperol, espumante, água com gás e fatia de laranja.
LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, gin, tequila, rum, triple sec, suco de limão e refrigerante de cola.
NEGRONI
Vermouth rosso, Campari, Gin Seagram’s, laranja e gelo.
OLD FASHIONED
Bourbon, açucar e angostura com uma fatia de laranja.
GIN AND TONIC
Gin Beefeater, tônica Antarctica, alecrim, gelo e fatia de grape fruit.
GODFATHER
Whisky escocês e Amaretto com uma fatia de laranja.
SEAGRAM’S AND TONIC
Gin Seagram's, tônica e fatia de laranja.
MANHATTAN
Whisky, Vermouth tinto e angostura.
GIN PINK AND TONIC
Gin Beefeater pink, tônica Antarctica, gelo e cereja.
KIR ROYALE
Espumante e creme de cassis.
PLYMOUTH GIN AND TONIC
Gin plymouth, tônica Antarctica, mel com limão, gelo e fatia de limão siciliano.
EXPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café e café expresso.
GIN AND TONIC TEA
Gin Beefeater, chá de frutas silvestres e tônica.
ACQUA COLLINS TONIC
Gin Seagram’s, Monin gengibre, suco de limão, tônica Antarctica, gelo e fatias de gengibre.
EXPRESSO 43
Licor 43, café expresso e gelo.
RAMAZZOTTI SPRITZ
Ramazzotti, espumante brut, água com gás e fatia de laranja.
CELLO SPRITZ
Espumante Brut, limoncello, Monin de Limão Siciliano e água com gás.
LILLET VIVE
Lillet blanc, tônica, lâmina de pepino, hortelã e morango.
ICE LEMONADE
Vodka, suco de limão e água com gás.
Nos sabores:
- Monin de Melancia e Morango
- Monin de Abacaxi e Morrito
SPRING SUNSET PUNCH
Para compartilhar: Vodka, Espumante Brut, Monin Abacaxi, Monin Rosas, Hibisco, água com gás, morangos e fatias de laranja Bahia.
TROPICOLADA PUNCH
Para compartilhar: Rum, Espumante Brut, Monin Coco, água com gás, maracujá, hortelã, suco de abacaxi e pimenta da Jamaica.
CAIPIRINHA
Cachaça, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
CAIPIVODKA
Vodka Orloff, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
CAIPIVODKA ESPECIAL
Vodka Absolut, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
SAQUERINHA
Saquê, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
Spicy Dreams
Saquê, Aperol, Monin de Limão Siciliano, Monin Rantcho e Pimenta Rosa.
ACQUA EXPERIENCE
Licor, Monin Rantcho e espuma de limão siciliano.
ACQUA RED SENSATION
Espumante Brut, amora, framboesa, morango e açúcar.
Coconut Fresh
Rum, licor Curação Blue, Monin de Côco, Monin Rantcho, hortelã e espuma de limão siciliano.
Whiskie Coffee
Whiskie Jameson, licor Kahlua, licor Frangélico e espuma de caramelo salgado.
Spicy Mango
Tequila Cuervo Silver, Cointreau, Monin Mango Spicy e Monin Rantcho.
La Dama Roja
Tequila Cuervo Silver, licor de pêssego, purê de morango, Monin de Tangerina e Monin Rantcho.
Red Tini
Rum Havana, Martini Rosso, Cointreau, Monin Romã, Monin Ranthco e espuma de gengibre.
Moscow Mule sem álcool
Monin de Gengibre, suco de limão, xarope de açúcar, água sem gás e espuma de gengibre.
Acqua Barbi's
Emulsão de frutas vermelhas, Monin de morango, água sem gás e espuma de limão siciliano.
Pink Lemonade
Monin Morango, Monin Melância, Minin Rantcho e água com gás.
WHISKY ROYAL SALUTE 21 ANOS
WHISKY CHIVAS 18 ANOS
WHISKY CHIVAS 12 ANOS
WHISKY CHIVAS XV
WHISKY CHIVAS 13 ANOS
WHISKY JAMESON
BALLANTINE’S BOURBON FINISH
BALLANTINE’S 12 ANOS
Whisky Glenlivet Founders Reserve
VODKA ABSOLUT ELYX
VODKA ABSOLUT
VODKA ABSOLUT EXTRAKT
VODKA ORLOFF
GIN BEEFEATER
GIN BEEFEATER PINK
GIN SEAGRAM’S
Gin Amazzoni
RUM HAVANA CLUB
CAMPARI
LICOR LIMONCELLO
LICOR 43
LICOR BAILEYS
LICOR COINTREAU
LICOR FRANGELICO
TEQUILA CUERVO ESPECIAL REPOSADO
TEQUILA CUERVO ESPECIAL SILVER
TEQUILA RESERVA 1800 REPOSADO
TEQUILA JOSÉ CUERVO PLATINO
COMBO ESPECIAL CAMAROTE (com ritual especial)
6 garrafas de vodka Absolut Elyx 750ml + 2 garrafas de champagne Perrier Jouët Grand Brut 750ml + 1 garrafa de gin Beefeater Dry + mix de 12 Red Bull + 2L de suco + 2 garrafas de Monin 250ml + 6 águas + 6 cervejas.
COMBO BORBULHAS
5 Perrier Jouët Grand Brut 750ml + 3 águas + 4 cervejas Corona.
COMBO JUMBO (com ritual)
1 garrafa de vodka Absolut Elyx 4,5L + 18 Red Bull + 4 cervejas Corona Extra.
COMBO MAGNUM
1 garrafa de vodka Absolut Elyx magnum 1,5L + 8 Red Bull + 2 cervejas Corona Extra.
COMBO 4.7
1 garrafa de gin Monkey 47 + 3 tônicas Antarctica + fatia de laranja + 1 garrafa de Monin 250 ml + 2 cervejas Corona Extra.
Sabores Monin: Framboesa, Maçã Verde e Toranja.
COMBO SHOT
1 garrafa de gin Beefeater 24 + 3 águas tônica + 1 garrafa de Monin 250 ml + 2 cervejas Corona Extra.
Sabores Monin: Framboesa, Maçã Verde e Toranja.
COMBO ACQUA
1 garrafa de vodka Absolut Elyx + 6 Red Bull + 2 cervejas Corona Extra.
COMBO SUNSET
1 garrafa de vodka Absolut + mix de 6 Red Bull + 2 cervejas Budweiser.
COMBO SCOTCH
1 garrafa de whisky Chivas 12 anos + 6 Red Bull + 2 cervejas Corona Extra.
COMBO PINK
1 garrafa de gin Beefeater Pink + 6 tônicas Antarctica + 2 cervejas Corona Extra.
COMBO TROPICAL
1 garrafa de Gin Beefeater + 6 Red Bull Tropical + 2 cervejas Budweiser.
COMBO BOTANICS
1 garrafa de Beefeater Botanics + 4 águas tônicas zero + 1 garrafa de Monin 250 ml + 2 cervejas Budweiser.
Sabores Monin: Framboesa, Maçã Verde e Toranja.
COMBO FRESH TONIC
1 garrafa de Gin Beefeater + 6 água tônica + 2 cervejas Budweiser.
ENERGY COMBO
Balde com mix de 6 Red Bull.
POWER COMBO
2 doses de vodka Absolut + 1 Red Bull.
Terra Serena Treviso Extra Dry DOC
Itália | Glera | Veneto
Abreu Garcia Rosé Merlot Brut
Brasil | SC | Campo Belo do Sul
Mumm Brut
Mumm Brut Rosé
Perrier Jouët Grand Brut Jeroboam
Perrier Jouët Belle Epoque Brut Magnum
Perrier Jouët Belle Epoque Rosé (Com Ritual)
Perrier Jouët Belle Epoque Brut
Perrier Jouët Grand Brut Magnum
Perrier Jouët Blason Rosé
Perrier Jouët Grand Brut
G.H. Mumm Cordon Rouge Rosé
Antonio Saramago Reserva
Portugal | Antão Vaz e Arinto | Península de Setúbal
Vinho Branco
Esporão Private Selection
Portugal | Semillon | Alentejo
Esporão Private Selection
Portugal | Alicante Bourschet, Aragonez, Trincadeira | Alentejo
Vinho Tinto
Mouton Cadet Res. Saint Emillion
França | Merlot e Carbernet Franc | Bordeaux
Vinho Tinto
Domaines Ott Clos Mireille
França | Syrah, Grenache e Cinsault | Provence
Vinho Rosé
Thera Sauvignon Blanc
Brasil | Santa Catarina
Villa Francioni Chardonnay
Brasil | São Joaquim – SC
Vinho Branco Trivento White Malbec Reserve
Argentina | Bodegas Trivento - Mendoza
Kaiken Terroir Torrontés
Argentina | Kaiken Wines | Salta
El Enemigo Chardonnay
Argentina | Catena Zapata | Mendoza
Leyda Res. Sauvignon Blanc
Chile | Viñas Leyda | Valle de Leyda
Amayna Chardonnay
Chile | Garcés Silva Family Vineyards | Valle do Leyda
Pé Branco – Herdade do Esporão
Portugal | Antão Vaz, Arinto, Roupeiro | Alentejo
Bico Amarelo Vinho Verde
Portugal | Alvarinho, Avessa e Loureiro
Flor de Crasto – Quinta do Crasto
Portugal | Rabigato, Códega e Viozinho | Douro
Esporão Reserva Branco
Portugal | Antão Vaz, Arinto e Roupeiro | Alentejo
Pera-Manca Branco
Portugal | Antão Vaz e Arinto | Alentejo
Giacondi Pinot Grigio
Itália | Casa Giacondi | Sícilia
Corte Giara Delle Venezie Doc
Itália | Pinot Grígio | Veneto
J. Lebégue Bordeaux Branco
França | Bordeaux | Sauvignon Blanc e Sémmilion
Smiley Chardonnay
França | Bodega Smiley | Sul da França
Perles de Sauvignon Blanc
França | Gérard Bertrand | Languedoc - Roussillon
Chablis Domaine de Vauroux
França | Domaine de Vauroux | Chablis - Bourgogne
Chablis Séguinot - Bordet
França | Domaine Séguinot - Bordet | Chablis - Bourgogne
Backsberg Wine Estate
África do Sul | Backsberg Wine Estate
Garzón Estate Pinot Grigio
Uruguai | Bodega Garzón | Maldonado
Abreu Garcia Rosé
Brasil | Malbec | Campo Belo do Sul – SC
Thera Rosé
Brasil | Merlot, Cabernet Franc, Syrah | Bom Retiro – SC
Thera Rosé Magnum 1,5 lts
Brasil | Merlot, Cabernet Franc, Syrah | Bom Retiro – SC
Trivento Rosé Malbec
Argentina | Bodegas Trivento | Mendoza
Cliché Rosato
Itália | Negroamaro | Púglia
Tramari Primitivo di Púglia
Itália | San Marzano | Salento, Púglia
Smiley Rosé
França | Bodega Smiley | Sul da França
Rosé Piscine
França | Negrete | Sudoeste da França
Danica Rosé
França | Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot e Caladoc
Cote des Rose Rosé
França | Cinsault, Syrah e Grenache | AOP Languedoc
Minuty M Côtes De Provence Rosé
França | Syrah, Cinsault e Grenache - Provence
Clos Mireille Ott Rosé
França | Domaines Ott | Provence
Chateau Minuty 281 Rosé Magnum
França | Syrah, Cinsault e Grenache - Provence
Chateau Minuty Rose Et Or Jerobam
França | Grenache - Provence
Kaiken Terroir Séries
Argentina | Malbec, Bonarda e Petit Verdot | Mendoza
Punto Final Reserva Malbec
Argentina | Malbec | Bodega Renacer | Mendoza
Amancaya (Bodega Caro e Rothschild)
Argentina | Cabernert Sauvignon e Malbec | Mendoza
Angélica Zapata Malbec
Argentina | Catena Zapata | Mendoza
Marques da Casa Concha Pinot Noir
Chile | Pinot Noir | Vale do Límari
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
Chile | Vinã Montes | Valle do Colchagua
Amayna Syrah
Chile | Garcés Silva Family Vineyards | Valle do Leyda
Purple Angel Carmenére 2018
Chile | Vinã Montes | Valle do Colchagua
Don Melchor Cabernert Sauvignon 2018
Chile | 100 pts: James Suckling | Puente Alto, Valle del Maipo
Almaviva 2018
Chile | 93 pts: Robert Parkert | Viña Almaviva | Valle del Maipo
Pé Tinto – Herdade do Esporão
Portugal | Castelão, Trincadeira, Moreto | Herdade do Esporão | Alentejo
Flor de Crasto - Quinta do Crasto
Portugal | Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional | Quinta do Crasto | Douro
Cartuxa Colheita
Portugal | Alfocheiro, Alicante Bourschet, Aragonez e Trincadeira | Alentejo
Esporão Reserva
Portugal | Alicante Bourschet, Aragonez, Trincadeira | Alentejo
Pera-Manca Tinto
Portugal | Trincadeira e Aragonez | Alentejo
Chianti Colli Senesi DOCG
Itália | Il Palagetto | Toscana
Trulli Primitivo Di Manduria
Itália | Primitivo | Púglia
Castello de Banfi Brunello di Montalcino DOCG
Itália | Sangiovese | Toscana
Casa Silva Collección Chardonnay
Chile | Chardonnay | Vale do Colchagua
Casa Silva Colleción Carmenère
Chile | Carmemère | Vale do Colchagua
PETIRROJO RESERVA CHARDONNAY
Chile | Chardonnay | Vale do Colchaga
Petirrojo Reserva Cab. Sauvignon
Chile | Cabernet Sauvignon| Vale do Colchagua
Pé Branco – Herdade do Esporão
Portugal | Antão Vaz, Arinto, Roupeiro | Alentejo
Pé Tinto – Herdade do Esporão
Portugal | Castelão, Trincadeira, Moreto | Herdade do Esporão | Alentejo
Splash Château Cantegril Sauternes
França | Sémillon e Sauvignon Blanc | Sauternes
Taylo's 10 anos Tawny
Portugal | Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz e Tinta Barroca | Alentejo
Taylo's 20 anos Tawny
Portugal | Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz e Tinta Barroca | Alentejo
